อาหารเพื่อสุขภาพ
โดย:
SD
[IP: 146.70.170.xxx]
เมื่อ: 2023-07-10 17:43:00
งานวิจัยที่เพิ่งเผยแพร่โดยBMJ Openมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลกระทบของลักษณะการหย่านมต่อความชอบด้านอาหารและดัชนีมวลกายในเด็กปฐมวัยในกลุ่มตัวอย่าง 155 คน ดร. เอลเลน ทาวน์เซนด์ ผู้ร่วมเขียนงานวิจัย ซึ่งเป็นรองศาสตราจารย์จาก School of Psychology กล่าวว่า "แม้ว่าการศึกษาจำนวนมากจะมุ่งเน้นไปที่เวลาที่ควรนำอาหารแข็งเข้าสู่อาหารของทารก แต่ก็ยังขาดหลักฐานที่เกี่ยวข้องกับผลกระทบของวิธีการหย่านมแบบต่างๆ เกี่ยวกับความชอบด้านอาหารและแนวโน้มด้านสุขภาพ เราเชื่อว่า รายงานของเราเป็นงานวิจัยชิ้นแรกที่ตรวจสอบว่าวิธีการหย่านมสามารถมีอิทธิพลต่อความชอบด้านอาหารและสุขภาพในอนาคตของเด็กหรือไม่" ผู้ร่วมวิจัย Dr. Nicola Pitchford กล่าวเสริมว่า "การศึกษาของเราได้ค้นพบสิ่งที่น่าสนใจมาก การวิจัยชี้ให้เห็นว่าการหย่านมโดยทารกมีผลในเชิงบวกต่อความชอบของอาหารที่เป็นส่วนประกอบสำคัญของโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ เช่น คาร์โบไฮเดรต ทารก การหย่านมที่นำไปสู่การส่งเสริมความต้องการอาหารเพื่อสุขภาพในเด็กปฐมวัยซึ่งอาจป้องกันโรคอ้วนได้ " นักวิจัยได้เข้าร่วม Nottingham Toddler Lab ซึ่งตั้งอยู่ใน School of Psychology และเว็บไซต์ที่เกี่ยวข้องหลายแห่งเพื่อรับสมัครผู้ปกครองอาสาสมัครสำหรับการศึกษานี้ พวกเขาทั้งหมดมีบุตรอายุระหว่าง 20 เดือนถึง 6½ ปี และตกลงที่จะตอบแบบสอบถามเกี่ยวกับประสบการณ์ในการให้นมทารกและรูปแบบการหย่านม พ่อแม่จำนวน 92 คนใช้การหย่านมโดยนำทารก ซึ่งทารกจะได้รับอนุญาตให้ป้อนอาหารเองจากอาหารแข็งชนิดต่างๆ ได้หลังจากอายุ 6 เดือน ผู้ปกครอง 63 คนที่ทำแบบสำรวจใช้การป้อนอาหารด้วยช้อนแบบดั้งเดิม ซึ่งพวกเขาเลี้ยงลูกด้วยน้ำซุปข้นเนื้อเนียน และเพิ่มเนื้อสัมผัสและความหลากหลายของอาหารเมื่อพวกเขาโตขึ้น การศึกษายังตรวจสอบความชอบของเด็กสำหรับอาหาร 151 ประเภทที่แตกต่างกันในประเภท อาหาร ทั่วไป เช่น คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และผลิตภัณฑ์จากนม เป็นต้น นอกจากนี้ยังคำนึงถึงความถี่ในการบริโภคอาหารแต่ละประเภทและผลกระทบของอายุที่มีต่ออาหารที่ชอบด้วย ระหว่างกลุ่มที่หย่านมทั้งสองกลุ่ม พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในด้านความชอบสำหรับอาหารเพียงประเภทเดียว - กลุ่มที่นำโดยทารกชอบคาร์โบไฮเดรตมากกว่ากลุ่มที่กินด้วยช้อน ในความเป็นจริงแล้ว คาร์โบไฮเดรตเป็นประเภทอาหารที่เด็กชอบมากที่สุดในขณะที่กลุ่มที่เลี้ยงด้วยช้อนชอบอาหารหวานมากที่สุด นักจิตวิทยาเชื่อว่าการทำความเข้าใจปัจจัยที่เอื้อต่อโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพในเด็กปฐมวัยนั้นมีความสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากนี่อาจเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการปรับเปลี่ยนความต้องการอาหารเพื่อส่งเสริมการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ การค้นพบนี้แสดงให้เห็นว่าการหย่านมโดยทารกมีผลดีต่อความชอบของคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นอาหารที่เป็นส่วนประกอบสำคัญของโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ นี่เป็นผลลัพธ์ที่สำคัญตั้งแต่จนถึงตอนนี้ ปัจจัยที่คิดว่ามีอิทธิพลมากที่สุดต่อความชอบของอาหารในยุคแรกๆ คือ ความหวานและความถี่ของการสัมผัส พบว่าความชอบและอัตราการได้รับอาหารของเด็กไม่ได้รับอิทธิพลจากการตอบสนองที่พึงปรารถนาทางสังคม เช่น ผู้ปกครองปฏิเสธสิ่งที่พวกเขาคิดว่าควรรายงาน หรือสถานะทางเศรษฐกิจและสังคม แม้ว่าความชอบผักที่เพิ่มขึ้นมีความสัมพันธ์กับชนชั้นทางสังคมที่สูงขึ้น มีอุบัติการณ์ที่เพิ่มขึ้นของเด็กที่มีน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ในกลุ่มที่เลี้ยงลูกด้วยน้ำนม และอัตราโรคอ้วนที่สูงขึ้นในกลุ่มที่กินอาหารด้วยช้อน แต่ไม่พบความแตกต่างในการกินแบบจู้จี้จุกจิกระหว่างสองกลุ่มที่หย่านม โครงการวิจัยสรุปได้ว่ารูปแบบการหย่านมมีผลกระทบต่อความชอบด้านอาหารและสุขภาพของเด็กปฐมวัย ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าทารกที่หย่านมด้วยวิธีที่ทารกเป็นผู้นำจะเรียนรู้ที่จะควบคุมการบริโภคอาหารของพวกเขาในลักษณะที่นำไปสู่การลดค่าดัชนีมวลกายและการเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เช่น คาร์โบไฮเดรต ทีมวิจัยเชื่อว่างานของพวกเขามีนัยยะสำคัญในการต่อสู้กับการเพิ่มขึ้นของโรคอ้วนในสังคมร่วมสมัย
- ความคิดเห็น
- Facebook Comments
